随着生活水平的提高，生活中的饮食诱惑也相对多。很多人都喜欢去美食街上吃一些小吃。美食街有各种各样的美食，个个看起来都很诱人，非常招人喜欢，偶尔尝一下还是非常的不错，因为它又鲜香又美味，而且吃了让人很开心。

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现在的饮食相对会重口味，吃多了对我们身体的危害也是很大。特别是肠胃功能相对弱的人们，影响很大。很多人都有胃痛，胃不舒服，胃溃疡等情况。平时的话我们也要多吃一些可以对胃比较好的食材。注意饮食的调整。

像养胃的话，我们一般喜欢吃一些山药或者是小米粥，等养胃食材。这些食材也没错，但是经常吃多了也会腻。今天分享1种食材，是一种对胃很好而且口感很高的食材，我们隔三差五吃一次，这种美食就是鸭肉粥。

鸭肉中含有的蛋白质跟微量元素，将鸭肉跟大米放在一起熬粥，不仅营养高，而且味道也是非常的好，每天吃一点它滋补又营养，而且吃多了也不用担心会上火。具体做法是什么样呢？接下来我们一起来看看吧。

准备食材：

鸭肉，大米，生姜，食盐，食用油

具体做法：

1.将准备好的鸭肉放在清水中冲洗干净，鸭肉的话，可以选用鸭胸肉比较有肉的地方，然后切成小块切完后再放在流动水中给它洗净，洗净后的鸭肉放在一旁。生姜洗净切片。香菇用温水浸泡，泡发后洗净，切小块放在一旁备用；

2.准备一小杯的米，米洗净，将米洗干净之后放在一旁。清洗米的时候，不要用手大力抓，很容易将表面的营养成分也搓没了。锅里面倒入油，将油烧热，我们将备好的生姜下锅，随后用小火将姜炒一下，炒出香味来。生姜炒香之后再把备好的香菇放里面。香菇熬粥非常的香，而且营养也很高，炒香之后再把备好的大米放入锅里面翻炒一下，炒香；

3.熬粥的时候将食材放在锅中炒一炒，炒香后熬出来的粥口感会更加浓郁鲜香好喝。炒好之后加入适量的水，将水煮开。水开之后，我再把这些食材倒入炖锅里面，放在炖锅中炖煮1.5个小时。

4.在炖锅中炖煮的时候我们就可以自己忙自己的事情，大概一个半小时之后出锅就可以了，这样一份鲜甜的鸭肉香菇粥就完成，这样做出来的香菇口感非常的好，而且里面的粥浓稠好喝；而米粒是个个软烂，特别容易让我们消化吸收。

老人跟小孩子，他们的肠胃功能会相对弱，平时可以适当吃这样的一道粥，营养美味而且健脾养胃，还可以提高我们身体的免疫力，因为这一个粥非常的香，所以还有一定的开胃，增加食欲的好处。

小贴士：

个人建议，如果说要熬粥的时候，先将所有的食材放入锅里面炒一下，炒香。炒香再下锅慢慢熬煮，出锅后的粥非常的鲜美好吃；

如果是放在砂锅里面煮时间可能会稍微短一点，30~40分钟就可以了。但是砂锅熬煮的话，我们要注意看一下，防止溢出。肉也可以选择自己喜欢，比如说瘦肉或者排骨也行。

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